Глобальне потепління, найпоширенішим морепродуктом, який ви будете їсти в майбутньому, можуть бути кальмари

Варіанти приготування кальмарів майже безмежні. Його можна смажити, готувати на пару або на грилі.

Кальмари не просто смакують. Рибалки, торговці рибою та морські біологи назвали його переможцем у боротьбі зі зміною клімату. Кальмари, які належать до класу Головоногих, як-от восьминоги та каракатиці, швидко ростуть, живуть недовго (особливо порівняно з великими рибами, такими як лосось і тунець), і добре адаптуються, тобто риби можуть змінювати свою поведінку залежно від навколишнє середовище. Тіло, таке як розмір у зрілості.

Як наслідок, вид стає дедалі краще пристосованим до виживання в умовах, що відбуваються в океані. Найважливіше те, що зараз з’являється все більше доказів того, що ця адаптація допомагає кальмарам процвітати в тепліших водах.

Дослідження кальмарів у європейському Північному морі та північно-східній Атлантиці, також опубліковане в Journal of Biogeography у 2016 році, прийшло до такого ж висновку: «Схоже, що зміни клімату майже не змінилися протягом принаймні останніх 35 років. Це добре для кальмарів». Дослідження, опубліковане минулого року в Biodiversity and Conservation, проведене європейськими дослідниками, виявило це"останнє століття стало періодом значної експансії головоногих молюсків у північно-східній Атлантиці."Тим часом на західному узбережжі США вчені виявили, що з 1998 по 2019 рік популяції кальмарів зросли в п’ять разів від центрального узбережжя Каліфорнії до північного краю штату Вашингтон, згідно з дослідженням 2022 року під керівництвом вчених NOAA, тому що хвилі морської спеки штовхають безхребетних. далі на північ, ніж там, де його зазвичай ловлять.