Консистенція квітки кальмара преміум-класу тверда і іноді тягуча, а сам смак м’який і злегка солодкуватий. Ця заморожена квітка кальмара з морепродуктів сама по собі не має сторонніх домішок і пошкоджень. Його кальмари з льодом, нарізані квітами, багаті білком, і їх можна їсти для зміцнення організму. Заморожені зрізані квіти кальмара після розморожування повторно бланшувати не потрібно, щоб не погіршити смак.

Чим свіжіші кільця натурального глибоководного замороженого кальмара, тим кращі вони на смак, і часто потрібно від одного до двох місяців, перш ніж судна для вилову вийдуть у море. Єдиний спосіб швидко закріпити поживні речовини та свіжість морепродуктів — це використовувати технологію живого заморожування на борту судна, яка зберігає смак і поживні речовини в найкращому вигляді після розморожування.