Науково-популярний кабінет: Кальмар

Кальмари є важливою частиною морського промислу. Він не тільки має високу економічну цінність, але й має професійний статус у морській екосистемі. Це міст для морських організмів високого трофічного рівня для отримання поживних речовин від первинних виробників, а також джерело морської їжі. Важливий канал у мережі для каско та переобладнання.

Кальмари зазвичай живуть групами, як і більшість видів тваринного світу. Усі кальмари люблять світло вночі, тому, коли прибережні рибалки ловлять їх, вони використовують світло, щоб виманити їх на поверхню води, а потім використовують сіті, щоб швидко блокувати напрямок втечі та ловити їх. Існує велика кількість пігментовмісних"бульбашки"на поверхні шкіри живих кальмарів, а ці"бульбашки"змінюватися зі зміною настрою.

Сучасна медицина шляхом досліджень виявила, що хоча вміст холестерину в кальмарах високий, в кальмарах також міститься речовина - таурин, а таурин може перешкоджати накопиченню холестерину в крові. Поки співвідношення таурину до холестерину в їжі, яку ви їсте, перевищує 2, рівень холестерину в крові не підвищиться. Вміст таурину в кальмарах відносно високий, його співвідношення становить 2,2. Тому при вживанні кальмарів холестерин тільки нормально використовується організмом і не буде накопичуватися в крові. Більша частина холестерину в їхніх тілах зосереджена у внутрішніх органах. Не варто турбуватися про збільшення споживання холестерину через вживання кальмарів.